殷小月在做菜之前，先是烧了一锅水，煮了四五个体形巨大的沙地土豆。
之后，他开始处理鸡肉。
先烧油用热油把鸡块加了点儿葱姜干煸了一下。
等到鸡肉发黄之后，皮也开始滋滋冒油了，随后捞起来，重新在锅子里加了一些油。
直接把油烧开之后，殷小月在里面加入冰糖进入炒制。
火开到最小，一下一下的用勺子轻轻翻转，殷小月看到那油糖开始渐渐变得浓稠，轻轻舀起来，糖色呈现半凝固状态往下滴。
看准时机，殷小月把那些之前干煸好的鸡快放了进去。
炒制
《中餐厅之鲜辣厨娘》第二百六十二章 正在手打中，请稍等片刻，
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